やまがた食産業クラスター協議会

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鮎のリエットを使ったバーニャカウダ

2015/11/30 15:16/鮎のリエットを使ったバーニャカウダ
▼料理名
鮎のリエットを使ったバーニャカウダ

▼材料
　◆　鮎のリエット（�蟒�形町振興公社）・・・・・大さじ２
　◆　つや姫こめ油（三和油脂�蝓�・・・・・大さじ２
　◆　にんにく・・・・・２片
　◆　にんくみそ（赤倉ファーム）・・・・・小さじ１
　◆　生クリーム・・・・・１カップ
　◆　片栗粉・・・・・小さじ１
　◆　こしょう・・・・・少々
　◆　塩・・・・・小さじ１／２

◎付け合せ
　◆　かほくイタリア野菜・・・・・お好みで

▼作り方
１. にんにくをみじん切りにします。
２. 鍋に米油とにんにくを入れ、にんにくのいい香りがするまで炒めます。
３. ２に鮎のリエットを加え、焦がさないように炒めます。
４. ３に生クリームを加え、にんにくみそと塩・こしょうで調味します。
５. 水溶き片栗粉で濃度を調節して仕上げます。



▼プリント用レシピ（Ａ４版）
鮎のリエットを使ったバーニャカウダ（ＰＤＦ）

2015/11/30 15:16　(C) やまがた食産業クラスター協議会
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