やまがた食産業クラスター協議会

▼料理名
やまぶしたけの菊なます


▼材料
　◆　茹でた食用菊・・・・・２５０ｇ
　◆　やまぶしたけ（最上まいたけ）・・・・・３パック
　◆　もって菊なます（三奥屋）・・・・・１袋
　◆　すし酢・・・・・大さじ４
　◆　塩・・・・・少々


▼作り方
１. やまぶしたけをほぐし、お湯で茹でる。
２. １をザルにあけ、よく水気を切る。
３. 水気を切ったやまぶしたけに茹でた食用菊・菊なます・すし酢を加えてよく混ぜる。
４. ３を冷蔵庫に入れ、よく冷やす。
５. 食べる直前に塩を少々ふって完成。



▼プリント用レシピ（Ａ４版）
やまぶしたけの菊なます（ＰＤＦ）