やまがた食産業クラスター協議会
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きのこたっぷりスープ
▽料理名
きのこたっぷりスープ
▽材料【４人分】
◇しろだし・・・・・１００��
◇水・・・・・７２０��
◇干し山伏茸・・・・・１０ｇ
◇干しきくらげ・・・・・１０ｇ
◇生ハム・・・・・５０ｇ
◇しめじ・・・・・８０ｇ
◇えのきだけ・・・・・８０ｇ
◇月山筍・・・・・８０ｇ
▽作り方
１、干し山伏茸と干しきくらげ、えのきを水で戻しておく。
２、１と月山筍、生ハムを食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯に入れる。
３、火が通ったら、しろだしで味付けをする。
※生ハムの１／３は、スープに入れずに盛り付けたスープの上に載せると生ハムの食感も楽しめる。
▽プリント用レシピ（Ａ４版）
きのこたっぷりスープ（ＰＤＦ）
2016/10/18 10:00 (C) やまがた食産業クラスター協議会
やまがた食産業クラスター協議会
〒990-0041 山形市緑町一丁目９番３０号 TEL：023-679-5081 FAX：023-679-5082
ペロリン
「ペロリン」は山形県農産物等統一シンボルマークです。
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▽料理名
きのこたっぷりスープ
▽材料【４人分】
◇しろだし・・・・・１００��
◇水・・・・・７２０��
◇干し山伏茸・・・・・１０ｇ
◇干しきくらげ・・・・・１０ｇ
◇生ハム・・・・・５０ｇ
◇しめじ・・・・・８０ｇ
◇えのきだけ・・・・・８０ｇ
◇月山筍・・・・・８０ｇ
▽作り方
１、干し山伏茸と干しきくらげ、えのきを水で戻しておく。
２、１と月山筍、生ハムを食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯に入れる。
３、火が通ったら、しろだしで味付けをする。
※生ハムの１／３は、スープに入れずに盛り付けたスープの上に載せると生ハムの食感も楽しめる。
▽プリント用レシピ（Ａ４版）
きのこたっぷりスープ（ＰＤＦ）