やまがた食産業クラスター協議会

▽料理名
自然薯春巻き

▽材料【４人分】
◆雪国育ちの自然薯【大石田町新作物開発研究会】・・・・・２００ｇ
◆黒毛和牛サラミ【和農産、風味堂】・・・・・４枚
◆生きくらげ【鈴木屋本店】・・・・・５０ｇ
◆人参・・・・・４０ｇ
◆ピーマン・・・・・６０ｇ
◆えのき・・・・・８０ｇ
◆豚ひき肉・・・・・１２０ｇ
◆春巻きの皮・・・・・４枚
◆小麦粉・・・・・少々
◆米油・・・・・適量
◆うめちゃんのタレ【うめちゃんキムチ本舗】・・・・少々

▽作り方
１、自然薯、黒毛和牛サラミ、人参、ピーマン、生きくらげ、えのきを千切りにする。
２、フライパンに米油をしき、豚ひき肉と「１」を炒め、梅ちゃんのタレで味付けする。
３、「２」を春巻きの皮で巻いて、米油で揚げる。

▽プリント用レシピ（Ａ４版）
自然薯春巻き（ＰＤＦ）