豆いち　

豆いちで取り扱っている陶器の殆んどは、土物といわれる粘土で作った柔らかい器です。
買ったらば、まず30分ほど煮沸します。米の伽汁でやると目が詰まって安定します。
さまし、てから、水洗いして乾燥すると、吸水性の残る器面をコーティングして汚れや匂いがつきにくくなります。

そして使うときに水につけてから使用すると、汚れがつきにくくなります。暖かいものは暖めて、刺身などを盛り付けるときは氷水で冷やしておくと、魚の匂いがつきにくくなります。
ちょっとひと手間ですが、陶器の持ちが違うので、宜しくお願いします。

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