豆いち　

帰ったら大根が煮てあって、おでんをお願いしますというメモ。
どうやればすぐおでんが出来るだろうと考えたのがこれ。

グッチ裕三氏も何にでも入れるめんつゆです。
このレベルにある対比表（つけ汁は１：３とか）におでんと書いてあるのを発見。
目分量で万事適当に味付け。煮込んだら立派なおでんになりました。
料理を作るようになって、そういう本に「だし汁カップ３」とか書いてあるのを？？？と思っていました。
家の場合ほんだしだったことがその後判りました。
今はうちでは使いませんね、ほんだしと、○の素、、、でもこういうめんつゆにはバリバリ入ってるんでしょうか。前の商売の時は業界っぽく「グルソー」と言ってましたが。

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