豆いち　

豆いちでは何が一番売れますか？珈琲豆ですか、うつわですか、なんていうご質問をお客様からお受けすることがあります。
珈琲豆屋なので珈琲と言いたいところですが、うつわが多く売れる場合もあります。
そして、豆チョコが一番の日もあります。

豆チョコには、豆いちブレンドを細かく挽いたものが練りこんであります。
それがもう一個食べたくなる秘密かもしれません。
私も店を始めたころは、よくつまみ食いをしていました。

今のように袋に詰めてリボンをかける方法は、店をはじめて１年ぐらい経った頃に始めたのだと思います。
そのアイデアは同業の先輩に教えてもらったのですが、他にも息子が考えたアイデア（綺麗なリボンで結ぶ）やある先輩のテク（３個１０００円）などが合体して現在のスタイルになりました。

で、売り出しであらかた無くなったので相方＝息子と袋詰めをしました。
担当は袋詰め＝息子、リボン掛け＝私です。
大体１分に１個の割合なのですが、今日は５２分で６０個できました。
最高記録です。やりきった顔がここにあります。

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