豆いち　

山形市七日町でイタリア食材店を開いているピウボーノさんから、食材を少し分けて貰いました。
お値段は少し高めですが、本物の味を味わうことができます。
4種の商品を紹介します。

◎エキストラヴァージン オリーブオイル テッレ ディ グラツィア
(縦長の細い黒い瓶)
250ml 1820円

シチリアの西部パレルモの丘で作られたオリーブオイルです。トマトに似た香りがあり、後味にアーモンドに似たニュアンスを残します。パンに付けたりサラダなどにお使いいただけます。

◎エキストラヴァージンオリーブオイル テッレ ディ サビーナ
平べったいタグ穴付きの瓶
250ml 1750円

ラツィオ州、サビーナの古木から作られたオリーブオイルです。あっさりとしていますが深みがあります。

◎オリーブェ ヴェルディ
グリーンオリーブ
300g 990円

アプルッツォ産の大きなオリーブをワインビネガー随分に漬けたシンプルなオリーブ。保存料が入っていないので薬臭くありません。

◎モスタルデル
250ml 1880円

赤ワインビネガーをりんごや桃と一緒に樽熟成させたピエモンテ州の名産品。ニュアンスはバルサミコ酢に似ていますが、さっぱりしています。お肉のカルバッチョやジェラート、チーズに付けて。

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